Colorimétrie du cacao, des produits à base de cacao, du chocolat
Les producteurs de cacao brut, les transformateurs de beurre de cacao, de poudre de cacao et les fabricants de chocolat et de produits à base de chocolat utilisent la colorimétrie instrumentale pour s’assurer que leur produit est de haute qualité et sans danger pour le consommateur.
La poudre de cacao est la base de nombreux produits tels que les boissons lactées au cacao, le pudding au chocolat en poudre, les bonbons au cacao, la liqueur de cacao, les glaçages au cacao, etc. u. et bien plus encore. Les colorimètres HunterLab permettent de créer des gammes de couleurs et donc de détecter facilement et rapidement les différences de qualité. Outre la poudre de cacao, certains utilisateurs mesurent également la masse de cacao ou les fèves de cacao qui précèdent dans le processus de fabrication.
Nos solutions pour vos produits à base de cacao :
ColorFlex L2
Station colorimétrique compacte
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Nombreuses ouvertures de mesure
Différentes ouvertures de mesure (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) pour de nombreux types d'échantillons.
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Dimensions compactes
Avec un poids de 2,75 kg et des dimensions de 16 cm (hauteur), 21 cm (largeur) et 24 cm (profondeur), le CFL2 est le partenaire idéal en laboratoire et en production.
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Logiciel Essentials 2.0 QC intégré
Visualisation de la chromaticité, courbes spectrales, données spectrales et PASS/FAIL avec tolérances individuelles.
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45°/0° Géométrie
Le CFL2 mesure la couleur telle que l'œil humain la voit.
Tous les jours.
Fiable et précis. -
Dans de nombreuses versions
Le ColorFlex L2 est également disponible en version Tomato, Coffee et Citrus.
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Simple et précis
Assistance par Help Wizard.
Réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.
Aeros
Appareil de laboratoire pour mesurer la couleur et le degré de brunissement
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Mesure sans contact
Le capteur détecte l'échantillon sans contact, sans qu'il soit nécessaire de mesurer à travers le plastique ou le verre.
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Grande surface
La plaque porte-échantillon rotative capture 177,25 cm2 de l'échantillon en 35 mesures en 5 secondes.
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Logiciel QC intégré
Le logiciel de contrôle qualité EasyMatch QC Essentials est intégré à l'appareil et fournit tous les indices de couleur et les métriques nécessaires.
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Ajustement intelligent de la hauteur
Le capteur de distance compense automatiquement les différences de hauteur des échantillons irréguliers. -
Interface utilisateur intelligente
Vos résultats de mesure peuvent être facilement transférés vers des systèmes LIMS ou SPC existants. -
Simple et précis
La mesure simple "one touch" réduit le temps d'apprentissage, optimise le flux de travail et augmente votre productivité.
Exemple d'application :
Le chocolat sans cacao peut-il avoir l'apparence - et le goût - du vrai chocolat ? Avec "ChoViva", l'entreprise Planet A Foods a développé une alternative innovante et durable qui convainc non seulement par son goût, mais aussi par son aspect. Outre les propriétés sensorielles que sont la texture et le goût, la couleur typique du chocolat est également déterminante pour l'acceptation par les clients. Comme "ChoViva" n'utilise pas de fèves de cacao, la couleur est obtenue par de la farine de pépins de raisin torréfiée - un sous-produit de la production de vin. Le problème est que cette farine est très foncée et que de fines différences de couleur sont à peine visibles à l'œil nu. C'est...
Plus d'informations pour vous sur le sujet :
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Brochure "Mesure de la couleur du café, du cacao et du thé" (PDF)
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Brochure ColorFlex L2
Votre partenaire local :
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Grosseron
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ZAC Hauts de Couëron III - Secteur 4
4 rue des entrepreneurs,
44220 Couëron
France -
+31 (0)342 42 60 80
HunterLab dans le monde entier :
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Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
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Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
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+49 8841 9464
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Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
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11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
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+1 571 470 6028
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Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited
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Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
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Produits
Dans notre aperçu, vous trouverez l’appareil et le logiciel appropriés pour toutes les applications.