Le chocolat sans cacao peut-il avoir l’apparence – et le goût – du vrai chocolat ? Avec « ChoViva », l’entreprise Planet A Foods a développé une alternative innovante et durable qui convainc non seulement par son goût, mais aussi par son...
Invitation au webinaire : Contrôle de la couleur des aliments granuleux – légumineuses, noix & autres 🗓 Mardi 10 juin 2025 | 🕒 14:00-15:00 (CET) | 📍 Online – gratuit La couleur, le degré de torréfaction et l’aspect sont déterminants pour la...
Comment optimiser la qualité de la couleur de vos aliments avec un spectrophotomètre ! La couleur d’un produit alimentaire joue un rôle décisif dans la décision d’achat. Les consommateurs et les distributeurs attachent une grande importance à une apparence...
Colorimétrie – Apprenez les bases de la couleur et de la perception des couleurs ! Au cours de trois sessions d’une heure chacune, notre spécialiste en applications Elisabeth Schlegel vous expliquera les bases de la perception des couleurs, comment mesurer...
Les chips de pommes de terre et toutes les variétés de chips de légumes ont un aspect appétissant. Dans l’industrie alimentaire, la couleur est un indicateur de qualité important, car elle permet de tirer des conclusions sur la torréfaction,...
